Gastronomia

Titulação
Tecnólogo
Modalidade
Semipresencial
(2 encontros semanais)
Tempo de duração
2 anos
(4 semestres)
Vagas
60
Mensalidade
R$ 549,00
(até o dia 4)

Gastronomia

Titulação: Tecnólogo
Modalidade: Semipresencial (2 encontros semanais)
Tempo de duração: 2 anos (4 semestres)
Vagas: 60
Mensalidade: R$ 549,00 (até o dia 4)

O CURSO

O curso de Gastronomia faz um panorama das principais culturas alimentares do planeta. Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar, produção industrial no setor de alimentação e bebidas.

VOCÊ E O MERCADO

O mercado de trabalho para profissionais desta área está em constante expansão, oferecendo boas oportunidades para profissionais qualificados. Este deve ter um perfil dinâmico, gostar da área e saber se relacionar com diferentes tipos de pessoas. O profissional poderá atuar em Centros gastronômicos, Embaixadas e consulados; Empresas de hospedagem, recreação e lazer; Hospitais e SPAs; Indústria alimentícia; Parques temáticos, aquáticos e cruzeiros marítimos; Restaurantes comerciais, institucionais e industriais; além de bufês e bares.

O CURSO

O curso de Gastronomia faz um panorama das principais culturas alimentares do planeta. Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar, produção industrial no setor de alimentação e bebidas.

VOCÊ E O MERCADO

O mercado de trabalho para profissionais desta área está em constante expansão, oferecendo boas oportunidades para profissionais qualificados. Este deve ter um perfil dinâmico, gostar da área e saber se relacionar com diferentes tipos de pessoas. O profissional poderá atuar em Centros gastronômicos, Embaixadas e consulados; Empresas de hospedagem, recreação e lazer; Hospitais e SPAs; Indústria alimentícia; Parques temáticos, aquáticos e cruzeiros marítimos; Restaurantes comerciais, institucionais e industriais; além de bufês e bares.

MATRIZ CURRICULAR

1° ANO
Projeto Integrador I

Habilidades Básicas em Cozinha

Administração Micro e Pequena Empresa

Gestão de Qualidade

Gastronomia Brasileira

Cozinha Contemporânea

Projeto Integrador II

Empreendedorismo

Microbiologia e Legislação de Alimentos

Gestão de Pessoas

Nutrição Básica

Cozinha das Américas

2° ANO
Projeto Integrador III

Cozinha Europeia

Panificação

Custos de Formação de Preços

Cozinha Quente e Cozinha Fria

Estágio Supervisionado I

Projeto Integrador IV

Bebidas e Harmonizações

Confeitaria

Cozinha da Ásia, África e Oceania

Marketing para a Gastronomia

Estágio Supervisionado II

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BOLSAS E BENEFÍCIOS

No Unilavras você conta com diversos programas de bolsas e benefícios. O setor orienta, acompanha e encaminha os alunos durante todo o processo.
O Unilavras apoia e incentiva os programas de educação como uma importante iniciativa de inclusão social e acredita
que o ensino superior é o caminho para quem deseja a oportunidade de trilhar uma carreira de sucesso.

BOLSAS DE ESTUDO | PROUNI | FIES | SAAESEMG | SINPRO | FAMÍLIA | ESTÁGIO

Encurte distâncias. Ultrapasse fronteiras.

Cursos reconhecidos pelo MEC

Material didático digital gratuito

Estude onde e quando quiser

Ambiente virtual multiplataforma

CORPO DOCENTE

Adriano Rodrigues

Doutor em Estatística Aplicada pela UFLA

Ana Rosa de Sousa

Mestre em Administração pela UFLA

Andreia Moreira

Mestre em administração pela FEAD

Christiane Lobato

Doutoranda em Administração pela UFLA

Gislaine Guimarães

Mestre em Administração pela UFLA

Heron de Carvalho

Doutorando em Educação

Jairo Gustavo de Lima

Mestre em Administração pela UFLA

Keyla de Oliveira

Mestre em Matemática e Estatística UNINCOR

Luciana Oliveira

Doutorado em Educação pela PUC-SP

Richardson Borges

Doutor em Administração pela UFLA

Tales Vieira

Doutor em Agroquímica pela UFLA

Thales Salgado

Pós-Graduado em Gestão de Micro e Pequenos Negócios pela UFSJ

Paulo Rocha

Doutorado em Direito Público Internacional pela PUC Minas

biblioteca
NEM
wifi

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Reconhecimento
Resolução CONSUN 12/2017 25/10/2017
 

Data da última atualização
10.10.2019