Gastronomia

Registro MEC
Tecnólogo – EAD

Metodologia
Semipresencial noturno, aulas às segundas e terças ou quartas-feiras

Tempo de duração
2 anos (4 semestres)

Vagas anuais
120

Mensalidade
R$ 919,00 (até o dia 4)

Gastronomia

Registro MEC: Tecnólogo – EAD
Metodologia: Semipresencial noturno, aulas às segundas e terças ou quartas-feiras
Tempo de duração: 2 anos (4 semestres)
Vagas: 120
Mensalidade: R$ 919,00 (até o dia 4)

O CURSO E VOCÊ

O curso de Gastronomia faz um panorama das principais culturas alimentares do planeta e prepara o profissional para manusear alimentos. Além de passar por conteúdos como cozinhas nacionais e internacionais, o estudante de Gastronomia terá disciplinas relacionadas a marketing e empreendedorismo, dando autonomia para o futuro Gastrólogo gerenciar sua própria empresa de alimentos, ou de terceiros.

A facilidade de se estudar a teoria onde e quando você quiser, possibilita a aplicação destes conceitos nas aulas práticas. Nosso curso faz com que o estudante coloque, literalmente, a mão na massa, proporcionando o desenvolvimento de novas habilidades e aperfeiçoamento das já existentes.

O curso de Gastronomia do Unilavras tem o objetivo de enriquecer o mercado gastronômico da região, que poderá facilmente absorver os profissionais formados. Além disso, estes novos Gastrólogos vão poder aquecer ainda mais os eventos gastronômicos de Lavras e toda a região.

ONDE E COM O QUE POSSO TRABALHAR?

Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar e na produção industrial no setor de alimentação e bebidas.

O mercado de trabalho para profissionais desta área está em constante expansão, oferecendo boas oportunidades para profissionais qualificados.

O Gastrólogo poderá atuar em centros gastronômicos, embaixadas e consulados; empresas de hospedagem, recreação e lazer; hospitais e SPAs; na indústria alimentícia; parques temáticos, aquáticos e cruzeiros marítimos; restaurantes comerciais, institucionais e industriais; além de bufês e bares. Dessa forma, o Gastrólogo pode trabalhar com consultorias e gestão da qualidade na indústria alimentícia.

O CURSO E VOCÊ

ONDE E COM O QUE POSSO TRABALHAR?

Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar e na produção industrial no setor de alimentação e bebidas.

O mercado de trabalho para profissionais desta área está em constante expansão, oferecendo boas oportunidades para profissionais qualificados.

Inscreva-se
Vestibular

O curso de Gastronomia possui docentes que atuam no mercado em diversas áreas. Assim, eles são capazes de auxiliar os estudantes a se prepararem para os desafios futuros no mercado de trabalho, além de compartilharem experiências diárias que favorecem na formação do aluno. A estrutura oferecida pelo curso é excelente, a cozinha é muito bem equipada e contribui para uma excelente qualificação do estudante.
Mariana Milagres Solis
O curso de gastronomia do Unilavras tem a melhor estrutura da região. A cozinha e a panificação têm o que há de melhor em equipamentos e utensílios. E além das aulas práticas, o curso nos proporciona uma visão bem ampla para quem pretende abrir um negócio na área, desde a gestão de pessoas até o marketing. Isso faz toda a diferença!
Juliana Guerra de Assis Lima Naves Alvarenga

MATRIZ CURRICULAR

1° ANO

Antropologia da Alimentação

Ciências da Alimentação

Cozinha Quente

Gastronomia Brasileira

Gestão da Qualidade

Gestão de Pessoas

Habilidades Básicas em Cozinha

Higiene e Segurança dos Alimentos

Marketing para Gastronomia

Panificação

2° ANO

Administração Empreendedora

Bebidas e Harmonização

Confeitaria

Cozinha da Ásia, África e Oceania

Cozinha das Américas

Cozinha Europeia

Estágio Supervisionado I

Estágio Supervisionado II

Garde Manger

Gestão de Recursos e Custos

Algumas empressas conveniadas

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BOLSAS E BENEFÍCIOS

No Unilavras você conta com diversos programas de bolsas e benefícios. O setor orienta, acompanha e encaminha os alunos durante todo o processo.
O Unilavras apoia e incentiva os programas de educação como uma importante iniciativa de inclusão social e acredita
que o ensino superior é o caminho para quem deseja a oportunidade de trilhar uma carreira de sucesso.

Encurte distâncias. Ultrapasse fronteiras.

Cursos reconhecidos pelo MEC

Material didático digital gratuito

Estude onde e quando quiser

Ambiente virtual multiplataforma

Inscreva-se
Vestibular

CORPO DOCENTE

Adriano Rodrigues

Doutor em Estatística Aplicada pela UFLA

Ana Rosa de Sousa

Mestre em Administração pela UFLA

Andreia Moreira

Mestre em administração pela FEAD

Christiane Lobato

Doutoranda em Administração pela UFLA

Gislaine Guimarães

Mestre em Administração pela UFLA

Heron de Carvalho

Doutorando em Educação

Jairo Gustavo de Lima

Mestre em Administração pela UFLA

Keyla de Oliveira

Mestre em Matemática e Estatística UNINCOR

Luciana Oliveira

Doutorado em Educação pela PUC-SP

Richardson Borges

Doutor em Administração pela UFLA

Tales Vieira

Doutor em Agroquímica pela UFLA

Thales Salgado

Pós-Graduado em Gestão de Micro e Pequenos Negócios pela UFSJ

Paulo Rocha

Doutorado em Direito Público Internacional pela PUC Minas

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0800 283 2833

Reconhecimento
Resolução 12/2019

Coordenador de Curso
Professora Lidiane Orlandi
(35) 3694-8146 . lidianeorlandi@unilavras.edu.br

Data da última atualização
06.02.2024